Для создания разделов в линукс разные утилиты на выбор. Воспользуемся fdisk. Но необходимо знать, что fdisk и parted работают только с MBR, для таблицы разделов GPT используйте gdisk, gparted.

Выведем список смонтированных устройств.

sudo mount | column -t
// или
sudo ls -l /dev/sd*

Размонтируем устройство.

sudo lsof /dev/sdb // проверка

sudo fuser -kim /dev/sdb

sudo umount /dev/sdb

sudo fdisk /dev/sdb

Попадаем в интерактивный режим.

m // manual

p // print

n // new

Предлагается выбрать тип раздела — p primary или e extended. Расширенный нужен для создания дополнительных логических разделов при таблице разделов MBR, т.к. существует ограничение в 4 первичных раздела (для GPT ограничения в первичных разделах нет). Логические разделы от первичных ничем не отличаются. Загрузка ОС c них так же возможна.

Выбираем порядковый номер раздела, начальный сектор, конечный. Конечный можно задать в размерах +100G . Выходим с сохранением

w // сохранить и выйти

Осталось форматировать. Тут просто

sudo mkfs.ext4 /dev/sdb2

Монтируем новый раздел

sudo mount /dev/sdb2 /media/someuser/my_partition2

Поменять тип раздела легко

t // type
L // список всех типов
82 // например Linux swap